A cadeia produtiva do leite enfrenta desafios constantes, da gestão da produção a adoção de tecnologias e práticas que garantem a qualidade do leite e derivados. Com o objetivo de transformar essas dificuldades em oportunidades, a Universidade Anhanguera Unopar, campus Piza, sediou, em maio de 2025, o 2º Encoleite – Encontro do Setor de Lácteos e Derivados. O evento consolidou-se como um espaço estratégico de diálogo entre ciência, produção e inovação, reunindo estudantes, professores, produtores, profissionais da indústria e pesquisadores.
Com o tema “Desafios na Indústria de Lácteos”, o Encontro tornou-se um fórum de debates sobre os principais desafios e oportunidades da cadeia leiteira no Brasil, além de abordar estratégias para o desenvolvimento do setor. A realização teve o apoio fundamental de empresas comprometidas com o avanço da área, como Daulat, Kollac, Laticínio Volpato, Queijaria De Leite, Milkwork, Elanco, Labtec e AminoEm Agro.
A programação contou com palestras de médicos veterinários especialistas em gestão empresarial, controle de qualidade na produção de leite, higiene e inspeção de produtos de origem animal e responsabilidade técnica em laticínios. Também teve participação de profissionais da engenharia de alimentos. Os temas abordados incluíram:
- Como o PQFL (Plano de Qualificação de Fornecedores de Leite) pode impactar nos resultados da indústria?
- Desafios para o pequeno produtor de lácteos
- Viabilização de projetos nas indústrias de laticínios
O evento foi promovido pelo Grupo de Estudos Vida Lácteos – Qualidade de Produtos de Origem Animal, com o apoio dos Programas de Pós-Graduação em Saúde e Produção Animal da Unopar – Londrina, PR e Biociência Animal da Unic – Cuiabá, MT, reforçando a articulação entre ensino, pesquisa e extensão.
📍 Para mais informações, fotos e destaques do evento, acesse: instagram.com/vidalacteosconteudos
Saiba mais sobre os Programas:
Saúde e Produção Animal https://pgsscogna.com.br/saude-e-producao-animal/ ou fale com a coordenação via e-mail fabiola.cristine@cogna.com.br
Biociência Animal https://pgsscogna.com.br/biociencia-animal/ ou fale com a coordenação via e-mail ricardo.ct.carvalho@cogna.com.br
